Riapre stasera dopo qualche mese di ristrutturazione e sarà una ripartenza nel solco della tradizione. Non si chiamerà più La Bettola e il nuovo nome del locale resta ancora un mistero: sarà svelato solo al momento dell’inaugurazione che avverrà stasera alle 20.

Ma le novità, dell’arredamento e della disposizione del locale, restano nel solco della tradizione: il locale è infatti gestito dalla chef Santina Baglio, figlia minore del don Peppe e della signora Angelina che per cinquant’anni hanno portato avanti La Bettola, e dal marito Francesco Federico.

Il locale, un po’ più piccolo rispetto a prima, continuerà a offrire i piatti che lo hanno reso famoso: dagli involti di maccheroni alle tagliatelle ai funghi porcini, dagli antipasti siciliani al pollo arrosto che non ha eguali. E poi: salumi, penne al pistacchio, maccheroni, castrato, buoni dolci.